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料理の火加減


  • 強火
  • 鍋底全体に炎が勢いよく当たっている状態です。IHでは10段階調節で7〜9(1000〜2000w)あたりです。

  • 中火
  • 鍋底に火の先があたるくらいの状態です。家庭ではもっともよく使う火加減です。IHでは10段階調節で4〜5(500〜1000w)あたりです。

  • 弱火
  • 鍋底に炎の先が届くか届かないか程度の状態です。IHでは10段階調節で2〜3(300〜500w)あたりです。

  • とろ火
  • 炎が消えるか消えないかくらい弱い火の状態です。IHでは10段階で1〜2(200~300W)あたりです。